äNos petites infos en plusä

Les apports journaliers en protéines, glucides et lipides sont essentiels au bon fonctionnement de tout organisme quel que soit l’age ou le sexe. Une alimentation riche et équilibrée est indispensable.

âLes protéines

Les protéines sont l'élément de base de toutes cellules vivantes. Il existe des protéines d’origine animale et des protéines d’origine végétale.

À quoi servent les protéines ?

Elles sont l’élément de construction et de réparation de l’organisme, elles  jouent un rôle primordial.
Elles participent au  renouvellement quotidien de la peau, des ongles, des cheveux et des tissus musculaires ; à la défense de l’organisme contre les maladies et à son fonctionnement. Elles sont indispensables à la croissance.

âLes glucides

Les glucides sont présents dans l’organisme sous forme d’un sucre spécifique, le glucose. Cette substance sert de carburant rapidement utilisable par les organes et les muscles. Consommer des glucides et des lipides en excès peut conduire à un surpoids, qui lui peut déclencher un diabète. Ce type de diabète peut être normalisé par une alimentation équilibrée et une activité physique régulière.

A quoi servent les glucides ?

Les glucides peuvent êtres assimilés aux  nutriments qui fournissent rapidement de l’énergie. Après épuisement des réserves, l’organisme puise dans ses réserves de graisse    (aucun inconvénient), mais aussi dans les muscles et les organes (la précieuse masse maigre du corps, à préserver), afin de fabriquer du glucose. C’est pourquoi il faut consommer un peu de glucides à chaque repas.

âLes lipides

Les lipides, ou graisses, comme les autres nutriments, sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Rappelons que notre cerveau est constitué d’au moins 50 % de lipides ! Consommés en excès, ils peuvent entraîner une prise de poids et l’apparition de certaines maladies. Tout ce qu’il faut savoir pour les choisir et les consommer intelligemment.

A quoi servent les lipides ?

Les lipides sont riches en calories : 9 calories par gramme. Ce qui leur accorde le rôle de carburant pour répondre aux besoins énergétiques de notre organisme. Mais leur rôle ne s’arrête pas là : ils servent de moyen de transport aux vitamines    (A, D, E et K), constituent la membrane de nos cellules, participent à la synthèse de certaines substances comme les hormones..

âCéréales et légumineuses

Riches en sucre complexes, qui permettent de fournir de l’énergie à l’organisme sur plusieurs heures, sans provoquer de pic d’insuline et donc d’effet « coup de pompe » comme les sucres simples, elles doivent figurer en bonne place au menu .Elles contiennent également des protéines végétales de bonne qualité, sans apporter de  matières grasses, ou si peu. La pomme de terre, considérée comme un féculent et non comme un légume du point de vue nutritionnel, possède le même profil que les céréales et légumineuses.

âLes légumes verts

Dotés d’un index glycémique faible, riches en fibres alimentaires, en vitamines, en oligo-éléments et en eau, ils peuvent être consommés crus ou cuits, et ont l’avantage de « caler » pour un apport calorique faible. Ce n’est pas par hasard si l’on conseille d’en consommer cinq par jour : leur valeur nutritionnelle les place en effet comme aliment anti-cancer et anti-vieillissement.

âLes fruits

Les fruits frais sont riches en vitamines et en fructose, un sucre complexe qui passe lentement dans le sang et ne provoquent donc pas de pic d’insuline, suivi d’une fringale. Ils sont donc à privilégier à raison de deux à trois par jour, mais pas plus : même si le fructose est un sucre complexe, il reste un sucre et apporte donc 4 kcal/g.
Quant aux fruits oléagineux, ils sont riches en sels minéraux et en vitamine E. En revanche, ils sont très caloriques, et doivent donc êtres consommés avec parcimonie.

âLes laitages

Riches en calcium, mais également en protéines et en glucides de bonne qualité, on les consomme écrémés ou demi-écrémés pour éviter de consommer trop de lipides saturés. Il faut  aussi de consommer trop de fromage, naturellement gras, et notamment au cours d’un repas où l’on a consommé de la viande (on choisit soit l’un, soit l’autre).

âLes viandes, charcuteries, poissons et oeufs

Excellente source de protéines, ils sont indispensables à l’organisme. Attention toutefois à les choisir bien dégraissés, car les graisses saturées qu’ils contiennent (à l’exception des poissons qui en recèlent peu), ont tendance à se déposer sur la paroi des artères.

Les poissons n’ont pas ce handicap, bien au contraire. Les poissons gras (saumon, thon, anguille, maquereau… ) contiennent des omega-3, qui protègent contre les maladies cardio-vasculaires et boostent l’humeur.

La charcuterie est une source trop importante d’acides gras saturés : mieux vaut en limiter sa consommation au minimum.

ãComment bien composer ses repas ?ã

Changer son alimentation sait avant tout savoir composer ses repas. Pour cela nous allons vous donner quelques conseils dont l’impact est non négligeable.

Certains aliments, comme vous le savez, selon leur association à d’autre, nuise a votre organisme.

Les bases de la nutrition

Légumes et fruits à volontés

Viande Blanche et viande rouge + légumes

Poisson + féculents

Poisson + légumes

                                                            Le petit-déjeuner équilibré

1 boisson chaude

1 bol de céréale ou des tartines de pain complet avec une noisette de beurre

1 laitage

1 fruit (privilégier les plus caloriques comme banane ou raisin)

                                                                         En-cas

Fruit ou laitage

               äNos Conseilsä

Remplacer le pain baguette par du pain complet le midi, le soir et dans les sandwichs

Remplacer les frites dans les fast-foods par de la salade accompagné d’un hamburger

Si vous mangez un féculent au déjeuner, n’en mangez pas le soir

Il faut éviter d’en manger le soir mis a part la veille d’un examen par exemple ou d’une forte activité sportive.

Supprimer les grignotages

Espacer d’au moins 5 heures chaque repas

Ne plus manger de sucre après 17h

Manger des sucre rapide avant une activité sportive douce (cour de fitness par exemple) et manger des sucre lents après pour habituer le corps a éliminer même quand il n’est pas en activité

S’accorder un repas fiestas une fois par semaine voir une fois toute les 2 semaines

Boire au moins 1.5litre d’eau par jour

Limiter les boissons gazeuses (eau gazeuse, sodas…)

Privilégier les aliments basses calories

Limiter les aliments sucrés

Exercer une activité sportive régulière

Marcher au moins 30 minutes par jour